厨房的布置技巧与禁忌

 ( l ）材料的选择切忌不耐水、易燃烧厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面应不漏水、渗水，墙面、顶棚材料应耐水，可用水擦洗。火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面饰材必须注意防火要求，尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性育旨。

 ( 2 ）切忌餐具暴露在外厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外，既易沾油污又难以清洗。

 ( 3 ）切忌夹缝多厨房是个容易藏污纳垢的地方，应尽量使其没有夹缝。例如，吊柜与天花板之间的夹缝就应尽力避免，因为天花板容易凝聚水蒸汽或油渍，柜顶又易积尘垢，它们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点；水池下边的管道缝隙也不易保洁，应用门封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其他杂物。

 ( 4 ）切忌使用马赛克铺地马赛克耐水防滑，是以往厨房里使用较多的铺地材料，但是马赛克块面积较小，缝隙多，易藏污垢，且又不易清洁，使用久了还容易产生局部块面脱落，难以修补，因此最好不要在厨房中使用。

 ( 5 ）切忌杂乱无序在够得着的范围内，应该将食品储存在食品柜、冰箱、冷柜里，将炊具放在随手可及的地方。配菜、水槽和灶具之间需要保持 80mm的距离，这是厨房设计的中心，鱼、肉、蔬菜等都需要在这里准备好，所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。

 ( 6 ）切忌没有安全意识从安全角度考虑，不应在炉灶周围直接设置抽屉，否则孩子会把抽屉拉出来做阶梯爬到高处，容易碰到热锅而受伤。洗涤、洗碗机应在以水槽为界的炉灶的另一旁。与水槽紧邻的，应该是存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜，然后是存放炊具的壁柜或存放炊具和刀*等的抽屉等。

去污粉、洗涤剂或其他化学清洗剂应放在水槽下的地柜中，这里也是内藏式垃圾桶的最佳摆放位置。因为孩子们能够打开这个柜子，故而使用可以上锁的地柜是明智的做法。可以采用安全挂钩或安全锁以防儿童接触到尖锐的器具或化学品、清洁剂、药品等。炉灶两旁的工作台面至少要保持400mm宽，电炉或煤气灶周围以及炉灶前应有一个儿童防护装置。